A medida que el panorama gastronómico florece, los comensales van exigiendo más autenticidad a los pequeños restaurantes, que tienen un estilo más casero.
Los que adoran la buena comida y quieran llegar como sea a Singapur a probarla, tienen que saber que pueden encontrar todos los vuelos a Singapur aquí.
Los restaurantes independientes, pequeños y auténticos, que han ido ganando presencia en la escena internacional. Yo no lo veo como un fenómeno que afecte exclusivamente a este país asiático siempre emergente.
Estos restaurantes son casi siempre de ambientes casuales y acogedores, que se enorgullecen de su estilo. Entre lo bueno que se puede listar de ellos, es que por ejemplo, pueden preparar masa de pizza y queda como hecha a mano, tal como la hacen en Italia. Los calamares son hacen a la parrilla igual como en Grecia, y el Wasabi rallado se sirve fresco tal como se hace en Japón.
Para que vayamos al grano, aquí va un listado de los restaurantes que están dando que hablar en Singapur:
1.Maeda:
Esta restaurante los trasladará a la capital de la cena japonesa, Osaka, que es también el hogar del chef que lo dirige, Maeda Hiraoki. Este es un restaurante minimalista, cercano a la austeridad, con cubículos varios y mesas que deben ser reservadas con anticipación.
2.Must Try:
En este restaurante se encuentra lo más selecto y fresco del día, y además, está acorde al presupuesto y es variado en su carta. Entre los aspectos más destacados de este restaurante, está el Omasake, un plato con ostras, salsa ponzu, diente de ajo dulce y una delicada pieza de maíz.
Para complementar, está la amplia variedad de sakes, que es excelente y puede combinar cualquier comida. Lo otro bueno es que en el barrio donde está ubicado este restaurante, es fácil ubicar un taxi a cualquier parte.
3.Pizzería Bruno&Grill:
De gestión familiar, este pequeño restaurante que apareció en escena hace tan solo unos meses, se puede ver lleno todas las noches. Es de bajo perfil, y sirve comida italiana auténtica. Al igual que en todos los restaurantes buenos, hay que reservar con anticipación.
La masa de las pizzas es blanca y sabrosa, la cual se sirve con una salsa de tomate que le da el toque de sabor perfecto, entre dulce y salado.
4.Blu Kouzina:
La auténtica comida griega se encuentra en Blu Kouzina, una taberna griega con sus colores blanco y azul tan típicos del Mediterráneo, mucha madera y parafernalia. Sólo para hacerse una idea de lo lleno que pasa este lugar, sepan que las reservas deberán hacerlas con unas dos semanas de anticipación.
5.Le Bistrot du Sommelier:
Este es un restaurante tradicional francés, inaugurado por un sommelier francés, que ha sacado a flote un lugar que hoy marca tendencia que tratan de imitar otros que van surgiendo.
Y como en todo lo que implica conocimiento de lugares, creo que las mejores conclusiones las podrán dar los propios viajeros, que ojalá comiencen a opinar sobre estos sitios para tener mayores perspectivas.